طرز تهیه سوپ تراتر خوک بدون اینکه چرب باشد

چگونه سوپ تراتر خوک را بدون چربی درست کنیم؟ 10 روز موضوعات داغ و نکات کاربردی در سراسر اینترنت

در 10 روز گذشته، "چگونه چربی سوپ ها را کاهش دهیم" به یک موضوع داغ در بحث مواد غذایی، به خصوص سوپ های دارای کلاژن بالا مانند سوپ تراتر خوک تبدیل شده است. با ترکیب نکات آشپزی و توصیه‌های تغذیه‌ای که به شدت در سراسر اینترنت مورد بحث قرار می‌گیرند، ما یک راه‌حل سیستماتیک را گردآوری کرده‌ایم.

1. 5 روش برتر از بین بردن چربی در اینترنت

2. سوپ تروتر خوک غیر چرب را مرحله به مرحله درست کنید

مرحله 1: پیش تصفیه مواد خام
• سم های جلویی را انتخاب کنید (چربی کمتر)
• به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید (نرخ نشت آب خون 32 درصد کاهش یافته است).
• بلانچ در آب جوش (برش های زنجبیل و شراب پخت و پز را اضافه کنید)

مرحله دوم: خورش علمی
• آب: غذا=3:1 (نسبت بهینه)
• از یک قابلمه قابلمه/لعابی استفاده کنید (به طور یکنواخت گرم می شود)
• بعد از 15 دقیقه حرارت زیاد روی حرارت ملایم قرار دهید (کلاژن به طور کامل آزاد می شود)

مرحله 3: نکات کلیدی حذف روغن
• بعد از 1 ساعت خورش روغن را بمالید (روغن در این زمان به وضوح بالا می رود)
• 1/4 سیب اضافه کنید (به طور طبیعی چربی را از بین می برد، اسید میوه چربی را تجزیه می کند)
• در 20 دقیقه آخر کلپ/تربچه سفید اضافه کنید (نرخ جذب روغن به 41%)

3. طرح های بهبود پیشنهاد شده توسط متخصصان تغذیه

4. برخی از نکات موثر تست شده توسط کاربران اینترنتی

1.روش سرد کردن: پس از سرو سوپ، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. لایه چربی جامد شده را می توان به راحتی جدا کرد (123000 لایک در Douyin)

2.نان روغن را جذب می کند: برش های نان سبوس دار بدون شکر را به مدت 5 ثانیه روی رشته های سوپ پخش کنید تا میزان جذب روغن به 60٪ برسد (Xiaohongshu 87000 مجموعه دارد)

3.روش آبلیمو: قبل از سرو آب نصف لیمو را بچکانید، اصل خنثی سازی اسید-باز باعث کاهش چربی می شود (+450000 بازدید در ایستگاه B)

5. طرح های سازگاری برای گروه های مختلف مردم

6. اصلاح سوء تفاهمات رایج

1.سوء تفاهم:هر چه سوپ سفیدتر باشد، مغذی تر است
واقعیت:رنگ سفید شیری به دلیل امولسیون چربی است. هر 100 میلی لیتر سوپ سفید غلیظ حاوی 3.2 گرم چربی است، در حالی که سوپ شفاف فقط 0.8 گرم دارد.

2.سوء تفاهم:خورش طولانی مدت مغذی تر است
واقعیت:پورین های بیشتری در عرض 3 ساعت تولید می شود (57 درصد افزایش خطر ابتلا به نقرس)

3.سوء تفاهم:فقط سوپ بنوشید و گوشت نخورید
واقعیت:بیش از 90 درصد پروتئین در گوشت باقی می ماند

پس از تسلط بر این تکنیک‌ها، می‌توانید سوپ تراتر خوک درست کنید که در عین اجتناب از بار چربی، اثر مرطوب کنندگی کلاژن را حفظ می‌کند. توصیه می شود این راهنما را ذخیره کنید و دفعه بعد که آشپزی کردید به آن مراجعه کنید!