در مورد برش اشتباه گوشت گاو چطور؟

اگر گوشت گاو را اشتباه برش دهید چه باید کرد؟ ——موضوعات و راهکارهای داغ در اینترنت در 10 روز گذشته

در 10 روز گذشته، موضوع "برش اشتباه گوشت گاو" موضوع داغ رسانه های اجتماعی و انجمن های آشپزی بوده است. بسیاری از آشپزها و کترینگ‌ها تجربیات و راه‌های درمان خود را به اشتراک گذاشته‌اند. این مقاله داده های هات اسپات را از کل شبکه ترکیب می کند تا راه حل های ساختاریافته را در اختیار شما قرار دهد.

1. رتبه بندی موضوعات مرتبط با گوشت گاو در 10 روز گذشته

2. تجزیه و تحلیل انواع رایج گوشت گاو که به اشتباه برش داده شده است

3. پنج راه حل برای برش های اشتباه گوشت گاو

1. روش نرم شدن فیزیکی

از یک پتک گوشت یا پشت یک چاقو برای شکستن فیبرهای عضلانی برش اشتباه گوشت گاو استفاده کنید. داده ها نشان می دهد که این روش می تواند حساسیت را تا 60 درصد افزایش دهد.

2. هیدرولیز آنزیمی

با آناناس، پاپایا یا نرم کننده گوشت حرفه ای به مدت 30 دقیقه مرینیت کنید. ویدیوی محبوبی که این روش را نشان می دهد بیش از 500000 لایک در TikTok دریافت کرد.

3. روش آشپزی خود را تغییر دهید

4. روش پردازش ثانویه

چرخ کردن گوشت گاو که به اشتباه برش خورده و به شکل همبرگر یا مواد پرکننده گوشت است، محبوب‌ترین درمان شیائوونگشو است که بیش از 20000 یادداشت مرتبط دارد.

5. روش کنترل دما

از پخت آهسته در دمای پایین (55 تا 60 درجه سانتیگراد) برای رسیدگی به گوشت گاو که به اشتباه بریده شده است استفاده کنید. داده‌های انجمن‌های سرآشپز حرفه‌ای نشان می‌دهد که این روش می‌تواند 85 درصد از گوشت گاو را که به اشتباه بریده شده است، نجات دهد.

4. توصیه هایی از ابزارهای موثر تست شده توسط کاربران اینترنتی

5. توصیه تخصصی: پیشگیری بهتر از درمان است

1. دانش اولیه آناتومی گوشت گاو را بیاموزید و از روش های مختلف برش برای قسمت های مختلف استفاده کنید.
2. وقتی گوشت گاو تا دمای 2- تا 0 درجه یخ زدایی شود راحت تر برش داده می شود.
3. هنگام خرید، بخشی را انتخاب کنید که مناسب ظرف مورد نظر شما باشد.
4. به تازه کارها توصیه می شود از گچ برای علامت گذاری جهت دانه روی سطح گوشت استفاده کنند.
5. سرمایه گذاری بر روی یک چاقوی حکاکی با کیفیت می تواند میزان خطای شما را تا 50 درصد کاهش دهد.

با توجه به تجزیه و تحلیل داده ها در 10 روز گذشته، تسلط صحیح بر تکنیک های برش گوشت گاو می تواند شکست پخت و پز را تا 80٪ کاهش دهد. هنگامی که اشتباهی رخ می دهد، همچنان می توانید با مصرف به موقع درمان های مناسب، غذای خوشمزه درست کنید. به یاد داشته باشید، هر سرآشپزی با درست کردن گوشت گاو اشتباه شروع می کند!