طرز پخت گوشت گاو خام

طرز پخت گوشت گاو خام

گوشت گاو به عنوان یک ماده باکیفیت با پروتئین بالا و چربی کم، همواره مورد توجه سفره های خانوادگی و دوستداران غذا بوده است. اخیراً بحث های داغ در مورد گوشت گاو در اینترنت بر پخت و پز سالم، دستور العمل های سریع و روش های غذایی نوظهور متمرکز شده است. این مقاله روندهای داغ 10 روز گذشته را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از تکنیک های فرآوری گوشت گاو خام و گزینه های متعدد پخت را در اختیار شما قرار دهد.

1. تجزیه و تحلیل محبوبیت موضوعات گوشت گاو در سراسر اینترنت (10 روز گذشته)

2. راهنمای کامل برای تهیه گوشت گاو خام

1.اصول حمل و نقل ایمن: طبق آخرین توصیه های مرکز ایمنی مواد غذایی، گوشت گاو خام باید در محیطی کمتر از 4 درجه سانتیگراد نگهداری شود و سطح ظروف قبل و بعد از دست زدن به طور کامل تمیز شود.

2.جدول مقایسه پردازش قطعات:

3. تمرین عملی روش های پخت و پز محبوب

1.دمای پایین و پخت آهسته (گرمی در سراسر شبکه ↑120%): گوشت گاو را به مدت 2 تا 3 ساعت در حمام آب 60 درجه سانتیگراد قرار دهید و سپس به سرعت سطح آن را سرخ کنید تا اثر زغالی شدن در بیرون و نرم شدن در داخل حاصل شود.

2.گوشت گاو خام (روش محبوب کره ای برای خوردن): از فیله گوشت گاو سرد شده استفاده کنید، آن را تکه تکه کنید و با آب گلابی، روغن کنجد، کنجد و ... خوب مخلوط کنید. مراقب باشید از گوشت گاو درجه خام استفاده کنید.

3.تکنیک های سرخ کردن سریع: به مشاوره سرآشپزهای حرفه ای مراجعه کنید. هنگام سرخ کردن در دمای بالا، باید گوشت گاو را با 1 قاشق چایخوری جوش شیرین مخلوط کنید و 15 دقیقه قبل آن را مارین کنید تا لطافت بیشتری پیدا کند.

4. برنامه های آشپزی برای سناریوهای مختلف

5. اقدامات احتیاطی برای مصرف ایمن

1. کانال های خرید: بررسی اخیر توسط اداره دولتی تنظیم بازار نشان داد که نرخ عبور گوشت گاو در سوپرمارکت های بزرگ (98.7٪) به طور قابل توجهی بیشتر از بازارهای خیابانی (89.2٪) است.

2. قضاوت در مورد آماده بودن: سرآشپزهای حرفه ای قضاوت با لمس را توصیه می کنند: هنگام لمس انگشت شست و انگشت اشاره، سختی دهان ببر ≈ متوسط، و هنگام لمس انگشت حلقه ≈ متوسط نادر است.

3. گروه های خاص: زنان باردار و کودکان باید اطمینان حاصل کنند که دمای مرکزی گوشت گاو به بالای 71 درجه سانتی گراد برسد و از خوردن غذاهای مخلوط خام خودداری کنند.

هنگامی که بر این تکنیک ها مسلط شدید، انعطاف پذیری خواهید داشت تا بهترین روش پخت گوشت گاو را بر اساس گرایش های فعلی و سلیقه شخصی انتخاب کنید. توصیه می شود تازه ترین منابع ویدئویی آشپزی را ذخیره کنید و روش های جدید افراد مشهور اینترنتی را در هر زمان امتحان کنید!